其实，龙泉青瓷窑在五代时即已开始烧造，只是到了宋代才有大的发展。不仅产量大，质量高，而且还影响着南北的其他窑口。至元代时，由于南方白瓷的不断兴盛，其他青瓷窑口渐趋衰落，唯独龙泉窑却仍有发展。
要辨龙泉窑青瓷：
首先要观其胎釉
由于宋人的审美情趣比较崇尚釉色美，因此，这个时期的烧瓷均以追求玉质效应为佳。龙泉青瓷也是如此，釉面光润肥厚，釉质晶莹细腻，玉质感极强。因此，有无玉质感是首先要观察的，如釉色干枯，或釉面过于明亮者，就要小心。但有时候滋润的玉质光与过亮的“贼光”也就是一线之差，初入收藏者较难将两者区分开来。这就需要多上手真品，到博物馆或拍卖会多看实物，慢慢去感受和体会其中的细微差异。
首先要观其胎釉
由于宋人的审美情趣比较崇尚釉色美，因此，这个时期的烧瓷均以追求玉质效应为佳。龙泉青瓷也是如此，釉面光润肥厚，釉质晶莹细腻，玉质感极强。因此，有无玉质感是首先要观察的，如釉色干枯，或釉面过于明亮者，就要小心。但有时候滋润的玉质光与过亮的“贼光”也就是一线之差，初入收藏者较难将两者区分开来。这就需要多上手真品，到博物馆或拍卖会多看实物，慢慢去感受和体会其中的细微差异。
北宋和南宋，由于施釉工艺的不同，其釉面的表现自然也有不同，早期施釉要稍薄于中晚期，并由于所施的是粘结度不高的石灰釉，故釉面常出现有流淌现象。南宋之后，改变使用了在高温中粘度大不易流淌的石灰碱釉，因此，产品施釉加厚而且均匀，釉的流淌现象大为减少，器底施釉增多，玻化程度也较前提高，这也给鉴别提供了依据。在放大镜下，凡南宋施石灰碱釉的青瓷，釉面可见密集的大小气泡和未溶的白色石英颗粒。至元代，釉面的气泡则呈唾沫状。此外，由于宋元时期施釉较厚，因而在器物的边缘及其他凸起和转折之处，由于留釉较薄而露出白色线状胎色，俗称“出筋”。釉面有无“出筯”，也是鉴识是否宋元器的一个重要依据。从釉色上看，宋早期为青中闪黄，中晚期为粉青、翠青和梅子青，有少数为黄褐色釉。至元代，粉青、翠青和梅子青变成了黄绿色和个别呈现葱绿色，釉质也较宋时粗松，有的出现开片纹，由于施釉较厚，均有“出筋”现象。如釉色不对，且无“出筋”，就要慎重。
从胎质上看
龙泉窑器物一般为灰白胎，也有少量的黑灰胎，黑灰胎大多为仿官窑产品。白胎常比黑胎要厚些，施釉也比黑胎器要厚些。宋元青瓷的胎质都是较紧密精细，胎骨偏厚。细分则早期较薄，中晚期趋厚，至元则更厚且粗些。元代大件器在烧成后底部常见有窑裂纹。在制作上，宋器底部一般均可见刀刮之痕，而元代较小的器物底部则可见乳丁状凸起，这是特征。伪品往往胎质偏白、偏粉，没有真品的古老质朴之气。釉色厚薄均匀，也缺乏玉质感，显得干枯无光或反之呈玻璃质贼光。釉色常青中夹黄或夹白，没有真品那种青翠的灵气。找不到因时间和环境造成的老旧之气。有的也有“老气”，但仔细看可发现全系人工所为。现在作伪技术提高，有人工做出的跳刀痕、乳丁凸、腐蚀斑和未熔石英颗粒等，须特别小心鉴识。宋时底足露胎处火石红大多呈铁褐色，色深有力。元时底足露胎处也有火石红，比宋时稍淡，但也是深沉有力的。元器有时在底足涂上一层酱色护胎釉，但深浅过渡自然。仿品火石红不是过深就是过浅，也有底足被人工涂成砖红色，却常常显得死板生硬而缺乏灵动自然的过渡。总之，只要发现上述情况之一，就须谨慎处之。
龙泉窑器物一般为灰白胎，也有少量的黑灰胎，黑灰胎大多为仿官窑产品。白胎常比黑胎要厚些，施釉也比黑胎器要厚些。宋元青瓷的胎质都是较紧密精细，胎骨偏厚。细分则早期较薄，中晚期趋厚，至元则更厚且粗些。元代大件器在烧成后底部常见有窑裂纹。在制作上，宋器底部一般均可见刀刮之痕，而元代较小的器物底部则可见乳丁状凸起，这是特征。伪品往往胎质偏白、偏粉，没有真品的古老质朴之气。釉色厚薄均匀，也缺乏玉质感，显得干枯无光或反之呈玻璃质贼光。釉色常青中夹黄或夹白，没有真品那种青翠的灵气。找不到因时间和环境造成的老旧之气。有的也有“老气”，但仔细看可发现全系人工所为。现在作伪技术提高，有人工做出的跳刀痕、乳丁凸、腐蚀斑和未熔石英颗粒等，须特别小心鉴识。宋时底足露胎处火石红大多呈铁褐色，色深有力。元时底足露胎处也有火石红，比宋时稍淡，但也是深沉有力的。元器有时在底足涂上一层酱色护胎釉，但深浅过渡自然。仿品火石红不是过深就是过浅，也有底足被人工涂成砖红色，却常常显得死板生硬而缺乏灵动自然的过渡。总之，只要发现上述情况之一，就须谨慎处之。
在造型和纹饰方面
早期器物以盘、碗、壸为主，也有一些缽、洗、瓶、罐之类，器物造型都较规整精细、古朴浑厚，有不少是仿古铜器和玉器之物。均取正烧之法，故除圈足外其他部位均有釉。元代时制作不如宋代，器底和一些棱角之处修饰也较马虎，并显得生硬。在器型上，宋时多小器，元时则有不少大器出现。一般来说，青瓷的纹饰在宋代是由多变少，到元代则复由简单而变得繁复。宋早期盛行刻、划而成的瓷纹、弦纹和莲瓣纹等，至中晚期逐渐减少，仅少数器物上刻划有莲瓣纹图案，有的瓷洗中出现模印贴花的凸起双鱼，此外，一些罐上出现堆塑盘龙和在瓶、炉上装饰有鱼耳、凤耳、贯耳等耳饰。至元代，多花草纹，至中期又变得繁复精细起来。但是，须提醒的是，纹饰和造型均可仿制，因此，鉴识还是要更多地从胎釉和旧气上着手。
早期器物以盘、碗、壸为主，也有一些缽、洗、瓶、罐之类，器物造型都较规整精细、古朴浑厚，有不少是仿古铜器和玉器之物。均取正烧之法，故除圈足外其他部位均有釉。元代时制作不如宋代，器底和一些棱角之处修饰也较马虎，并显得生硬。在器型上，宋时多小器，元时则有不少大器出现。一般来说，青瓷的纹饰在宋代是由多变少，到元代则复由简单而变得繁复。宋早期盛行刻、划而成的瓷纹、弦纹和莲瓣纹等，至中晚期逐渐减少，仅少数器物上刻划有莲瓣纹图案，有的瓷洗中出现模印贴花的凸起双鱼，此外，一些罐上出现堆塑盘龙和在瓶、炉上装饰有鱼耳、凤耳、贯耳等耳饰。至元代，多花草纹，至中期又变得繁复精细起来。但是，须提醒的是，纹饰和造型均可仿制，因此，鉴识还是要更多地从胎釉和旧气上着手。
附带说一下，近前考古发现，在龙泉明代时有供宫廷使用的青瓷官窑烧造。由此可以证明，龙泉青瓷到明代已趋衰落之说还有待探讨。鉴识明代龙泉青瓷，一是釉色趋黄，官窑品除外，官窑品也见釉色特别青翠的；二是釉面的玻化程度提高，釉面的亮度要超过宋元器。但釉面再亮，其亮光也是温润的，与新器火爆的“贼光”是不一样的；三是在形制上已趋同于明早期的器物。
